convivo (lat.): zusammen leben/zusammen speisen

Restaurant, Café & Catering

Bereits die alten Römer setzten gutes Essen gleich mit einem guten Leben. Gemäß diesem Anspruch ist das Restaurant CONVIVO auf Rügen ein kulinarisches Wohnzimmer. Ein Ort der Begegnung. Für schöne friedvolle Momente, die in Erinnerung bleiben.

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Tel: 0176-84262060 (während unserer Öffnungszeiten)

Menü

Tagsüber :
Café und Bistro

und am Abend:
klassisches Restaurant.



An unseren Candle-light Abenden können Sie optional ein Surprise-Menue dazubuchen.

Öffnungszeiten

November und Dezember 2024

Café und Galerie / Shop:
Sa + So 13:00h bis 17:00h

Restaurant:
Fr bis Di 18:00h bis 22:00h

Für Familienfeiern und Firmenevents öffnen wir auch außerhalb unserer Öffnungszeiten.


jeden 1. Freitagabend im Monat :
Austro-Tapas-Abend

Specials:
Dienstag 19.11. Candle-Light Abend
Freitag 6.12. östereichische Tapas


Puddemin 15 / 18574 Poseritz / Insel Rügen

Tisch Reservieren

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Wir Freuen uns auf Sie!

...und damit wir uns bestmöglich auf Ihren Besuch am Abend vorbereiten können, nutzen Sie bitte unser online-Reservierungstool.
Kein Tisch verfügbar? Dann rufen Sie uns kurzfristig an, wir geben unser Bestes: 0176-842 62 060

Für alle anderen Anfragen schreiben Sie eine Mail an: freunde@convivo-ruegen.de

Bitte beachten Sie

...dass wir Sie an Veranstaltungstagen ausschließlich mit Reservierung berücksichtigen können.

Wir verstehen, dass das Leben manchmal dazwischen funkt. Sagen Sie uns bitte rechtzeitig Bescheid, sollte sich an Ihrer Reservierung etwas ändern. An Veranstaltungstagen mit festem Menü kann bei kurzfristigen Absagen eine Stornogebühr in Höhe des Menüpreises p.P. anfallen, sofern wir Ihre Plätze nicht neu vergeben können.

das ist unser Menü:

das ist unser Menü:

Abendessen

Ab 18.00 Uhr

Kürbiscremesuppe
8,50

Kürbiscremesuppe mit Kernöl

Convivo Salat
20,10

Convivo Salat (Fischfilets, Feta im Speckmantel, gebratene Ananas, Wildkräutersalat, süß-saures Dressing)

Rote Bete Knödel
16,20

Rote Bete Knödel mit buntem Gemüse, Frischkäsesauce und frittierter Schafgarbe

Spinatspätzle
16,20

Spinatspätzle mit Feta und getrockneten Tomaten

Mini- Salzburger Nockerln
9,50

mit Wartezeit und Geduld gibt es Luft und Liebe in süßer Form

Desert-Variation á la CONVIVO
14,50

ein bißchen von allem

Wiener Suppentopf
9,50

Kräftige Rinderbrühe mit Rindfleisch, Frittaten, Grießnockerl

Grießnockerlsuppe
7,50

kräftige Rinderbrühe mit Grießnockerln

Frittatensuppe
7,50

kräftige Rinderbrühe mit Frittaten

Vorspeisentapas
ab €7,90

z.B. Beef Tartare, Rote Bete-Panna Cotta mit karamelisiertem Ziegenkäse, Duett von Fenchel und Sellerie mit Saibling

vegane Kartoffelpuffer
16,20

Kartoffelpuffer mit Erbsenhummus, Gemüse, Tomatenpesto

Zander
25,50

Zander, Kartoffelkruste, Gemüseratatouille, 2erlei Paprikaschaum

Kalbsrückensteak
27,90

Kalbsrückensteak, Kräuterkruste mit Spinatspätzle und Gemüse

Schweinsmedaillons vom Filet
24,80

Schweinsmedaillons vom Filet mit zweierlei Bohnen, Kartoffelterrine

Kaiserschmarrn
9,50

Kaiserschmarrn mit Zwetschgenröster, Eis, Salted Caramelsauce

steirischer Backhendlsalat
19,20

gebackene Hendlstreifen, Kartoffelsalat, Wildkräutersalat, Kürbiskerne, Kernöl

Limetten- Maishendlbrust
22,80

Limetten-Maishendlbrust mit Zucchini, Kräuterrisotto, Paprikacrème

österreichischer Tafelspitz in 3 Gängen
39,50

Hausbrot mit Knochenmark / Wiener Suppentopf / Tafelspitz mit Crèmespinat, Semmelkren, Apfelkren, Schnittlauchsauce, Röstkartoffeln

Wochenkarte

Ab 18.00 Uhr

Gulasch vom Rügener Hirsch
21,90

Hirschgulasch / Rotkraut / Spätzle

Mousse Variation
12,00

weißes und dunkles Schokomousse / Topfen-Joghurt-Mousse /  Joghurteis

Dry aged Rumpsteak vom Bio-Rind
38,80

Dry aged Rumpsteak vom Bio-Rind / Speckbohnen / Pfeffersauce / gratinierte Kartoffeln

Fischsuppe
9,80

mediterrane Fischsuppe / Fenchel / Lauch / Paprika ...als Hauptgang €16,90

kleiner CONVIVO Salat
13,90

Wildkräutersalat, gebratene Ananas, Schafskäse im Speckmantel, Zander, süß-saures Dressing

So kochen wir:

Unser Anspruch: So regional und nachhaltig wie möglich, angepasst an das, was gerade wächst. Wenn Fleisch, dann im optimalen Fall von der Insel - von Bauern, die ihre Tiere lieben und artgerecht halten. Im Fokus: Alle Produkte komplett verarbeiten, um keine Lebensmittel zu verschwenden.

Frisch

saisonal, direkt vom Feld oder aus unserem Kräutergarten,

Regional

unser Bio-Kaffee wird in Bergen geröstet / Bio-Eier,  Bio-Gemüse (nach Saison) und unsere Bio-Brote kommen von Insel e.V. in Gustow  / Schwein und Rind liefert uns das Naturgut in Stahlbrode - ebenfalls in Bio-Qualität / Wild kommt ausschließlich von der Insel Rügen und je nach Fang ergänzt ein Rüganer Fischer unser Angebot.

Bio-Qualität

Viele unserer Produkte haben Bio-Qualität. z.B. Tee, Kaffee, Milchprodukte. Alle unsere österreichischen Winzer arbeiten im Bio-Bereich. Wir achten bei allen unseren Lieferanten auf naturnahen Anbau und artgerechte Tierhaltung.

Mit Liebe

Jedes Lebensmittel hat es verdient, mit Liebe verarbeitet zu werden. Hinter jedem Produkt steckt viel Arbeit und Hingabe. Das Geheimnis guten Essens beginnt in der Qualität der Zutaten und wird erweckt durch die Liebe des Kochs.

Events im Convivo
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Januar

6.1.2025
Geschacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen heute: bella italia
à la carte
Buchung
7.1.2025
Geschmacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen heute: bella italia
à la Carte
Buchung
13.1.2025
Mädelsabend
Ein Abend zum Quatschen, Austauschen und Genießen. Der Tisch voller Tapas und kleiner Köstlichkeiten, ein besonderer Aperitif zur Begrüßung und wieder einem inspirierendem Thema (noch offen) Ein fröhliches Miteinander, tolle Gespräche und wohlige Momente am Kamin. Wichtigen Menschen Zeit schenken. Mal einen Abend raus aus dem Trott und einfach nur Spaß haben.
27,90 incl. Aperitif und Essen
Buchung
20.1.2025
Geschmacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen heute: asia street food
à la Carte
Buchung
21.1.2025
Geschmacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen heute: asia street food
à la Carte
Buchung
24.1.2025
Aprés Ski-Party
alle Details sind noch in unseren kreativen Köpfen :)
Eintritt frei
Buchung

Februar

3.2.2025
Geschmacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen - heutiges Thema: Südamerika
à la Carte
Buchung
4.2.2025
Geschmacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen - heutiges Thema: Südamerika
à la Carte
Buchung
7.2.2025
Tapas- Abend
österreichische Tapas in mehreren Gängen. gemeinsamer Beginn: 19:00h
€42,00 p.P.
Buchung
10.2.2025
Mädelsabend
Ein Abend zum Quatschen, Austauschen und Genießen. Der Tisch voller Tapas und kleiner Köstlichkeiten, ein besonderer Aperitif zur Begrüßung und wieder einem inspirierendem Thema (noch offen) Ein fröhliches Miteinander, tolle Gespräche und wohlige Momente am Kamin. Wichtigen Menschen Zeit schenken. Mal einen Abend raus aus dem Trott und einfach nur Spaß haben.
€27,90 incl. Aperitif und Essen
Buchung
17.2.2025
Geschmacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen - heutiges Thema: Orientalische Verführung
à la Carte
Buchung
18.2.2025
Geschmacksexpedition - Fernweh auf dem Teller
kulinarische Weltreise mit 4 Stationen - heutiges Thema: orientalische Verführung
à la Carte
Buchung

März

16.3.2024
Beginn preopening Convivo Rügen
Wir starten los
Buchung
23.3.2024
Ausstellungseröffnung im Galeriehaus
ab 14Uhr Eröffnung der Ausstellung "FLOWers" von Franziska Arnold / Berlin - Eintritt frei
Buchung

April

5.4.24
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
Buchung

Mai

Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
Buchung
May 9, 2024
Vatertags- Frühschoppen
ab 11:00h Frühschoppen im Convivo-Innenhof mit original bayrischen Weißwürsten und Leberkäs vom Metzger Max aus Hof - solange der Vorrat reicht. Dazu kühle Getränke und jede Menge Spaß. Restaurant abends geöffnet.
Buchung
May 10, 2024
Brückentag geöffnet
zum verlängerten Wochenende öffnen wir diesen Freitag das Café von 13-17h und das Restaurant ab 18h
Buchung
May 12, 2024
Muttertag Mittagsmenue
Zu Muttertag freuen wir uns schon zum Mittagessen ab 11 :30h auf Ihren Besuch. genießen Sie á la carte oder bestellen Sie unser Muttertagsmenue.
Buchung

Juni

7.6.2024
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
Buchung

Juli

5.7.2024
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h
Buchung
12.7.2024
Grillabend á la Convivo
ab 18:00Uhr wird gegrillt. Fleisch / Fisch / Gemüse - klassisch oder z.B. tandoori gewürzt, mit Dips und Salaten.... Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was immer Sie möchten. Reservierung erforderlich und online möglich.
á la carte
Buchung
26.7.2024
Grillabend ála Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung

August

9.8.24
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
Buchung
16.8.24
Grillabend á la Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung
23.8.24
Grillabend á la Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung
30.8.24
Grillabend á la Convivo
ab 18:00h wird gegrillt Fleisch / Fisch / Gemüse- klassisch oder z.B. tandoori gewürzt Wählen Sie aus unserer speziellen Grillkarte, was Ihnen gefällt Reservierung erforderlich und online möglich
á la carte
Buchung

September

6.9.24
Austro-Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
Buchung
17.9.24
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung. Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung
21.9.24
Betriebsurlaub 21.-27.09.
Wir machen Urlaub und sind am Samstag, den 28. 09. wieder voller neuer Energie für Sie da
Buchung

Oktober

4.10.2024
Austro Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
p.P. €42,00 (Kinderpreis möglich)
Buchung
22.10.2024
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung. Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung

November

1.11.2024
Austro Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
p.P. €42,00 ( Kinderpreis möglich)
Buchung
18.11.2024
Mädelsabend
Ein Abend zum Quatschen, Austauschen und Genießen. Der Tisch voller Tapas und kleiner Köstlichkeiten, ein besonderer Aperitif zur Begrüßung und dem November- Special "Schmuck von Dekoster" zum Inspirieren lassen mit einer kleinen Schmuckverlosung. (KEINE Verkaufsveranstaltung) Ein fröhliches Miteinander, tolle Gespräche und wohlige Momente am Kamin. Wichtigen Menschen Zeit schenken. Mal einen Abend raus aus dem Trott und einfach nur Spaß haben.
27,90 incl. Essen und Aperitif
Buchung
19.11.2024
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung. Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung

Dezember

6.12.24
Austro Tapas
österreichischer Tapas Abend "all you can eat" - in mehreren Gängen serviert - nur mit Reservierung - gemeinsamer Beginn um 19h Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
p.P. 42,00 (Kinderpreise möglich)
Buchung
9.12.24
Mädelsabend
Ein Abend zum Quatschen, Austauschen und Genießen. Der Tisch voller Tapas und kleiner Köstlichkeiten, ein besonderer Aperitif zur Begrüßung und dem Dezember- Special "Auszeiten in der Natur" zum Inspirieren lassen mit einer kleinen Gutschein-Verlosung für eine individuelle Naturauszeit. (KEINE Verkaufsveranstaltung) Ein fröhliches Miteinander, tolle Gespräche und wohlige Momente am Kamin. Wichtigen Menschen Zeit schenken. Mal einen Abend raus aus dem Trott und einfach nur Spaß haben.
27,90 incl Essen und Aperitif
Buchung
17.12.24
Convivo im Kerzenschein
Candle-light Menue nur mit Vorbestellung. Sie möchten lieber á la carte wählen? Unsere normale Abendkarte steht alternativ zur Verfügung. Bitte beachten Sie, dass wir Ihnen keinen Tisch alleine garantieren können. An diesem Eventabend steht alles im Zeichen : Miteinander einen genußvollen Abend erleben
Menuepreis auf Vorbestellung p.P. €65,00
Buchung
25.12.24
Weihnachten
geöffnet von 11:30h bis 15:30h und abends ab 18:00h mit einer kleinen Weihnachtskarte
Buchung
26.12.24
Weihnachten
geöffnet von 11:30h bis 15:30h und abends ab 18:00h mit einer kleinen Weihnachtskarte
Buchung
26.12.24
Candle-light Abend
ab 18:00h geöffnet zum Convivo im Kerzenschein
Buchung
27.12.24
Candle-light Abend
ab 18 Uhr geöffnet zum Convivo im Kerzenschein
Buchung
31.12.24
Silvestermenu
Wir beenden das Jahr mit einem 6- Gänge-Menue und begrüßen gemeinsam das neue Jahr. Zusammen werden wir einen unvergesslichen Start 2025 gestalten. Der Abend ist bereits AUSGEBUCHT
119,00 incl Aperitif
Buchung
Was wir sonst noch machen
Was wir sonst noch machen
Was wir sonst noch machen
Was wir sonst noch machen
Was wir sonst noch machen
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Was wir sonst noch machen
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Cateringservice

Cateringservice

Sie planen ein Event zu Hause? Sie möchten zu Hause nicht selbst kochen? Sie haben eine tolle Location für Ihre Feier, aber das Essen fehlt noch? Ein Mini-Buffet für 4 Personen oder Hochzeit mit 150 Personen. Ein Firmenjubiläum mit Fingerfood, ein Picknick am Strand,... was auch immer Sie planen, wir sind Ihre kulinarischen Partner.

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Veranstaltungen

Veranstaltungen

Für kleinere Events, Geburtstage, Weihnachtsfeiern, Seminare, Schulanfang, Familien -und Firmenfeiern bis max.30 Personen. Buchen Sie exklusiv unser Convivo-Restaurant.

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Kochschule

Kochschule

Josef Kloiber lädt ein zur Kochschule. Mehrmals im Jahr zu speziellen Themen. Natürlich können Sie auch einen exklusiven Kochkurs mit Ihren Freund*innen, Ihrem Team oder Ihren Mitarbeiter*innen buchen. Z.B. als Junggesellenabschied, Weihnachtsfeier oder Geburtstagsüberraschung

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Ein paar eindrücke
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Das sind wir Das sind wir

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Über Convivo

Das Convivo war von 2011 bis Ende 2016 im königlichen Kurhaus in Bad Elster zu Hause. Seit März 2024 ist das kulinarische Wohnzimmer nach Rügen übergesiedelt.

Josef Kloiber

Chefkoch aus Österreich und Experte für essbare Wildpflanzen. Seit 40 Jahren in seinem Herzensthema unterwegs. Er liebt und lebt seine Kochleidenschaft. Von der österreichischen Wirtshausküche, 3-Hauben-Restaurant und zahlreichen Erfahrungen aus Küchenchef-Positionen in Hotels und gehobenen österreichischen Restaurants lebt die kulinarische Bandbreite, die Josef in die Speisekarte des Convivo einbringt.

Marion Stahl

Gastgeberin von Herzen. Seit über 30 Jahren in der Gastronomie zu Hause. Ihre Leidenschaft: Menschen mit Menschen, Menschen mit Erlebnissen, Menschen mit sich selbst zu verbinden. Wohlfühlen und angenommen sein. Zeit haben, Zeit schenken.

Seit etlichen Jahren auch als Coach und Resilienztrainerin unterwegs.

Meer. Mensch. Sein.


www.marion-stahl.de

Jobs im Convivo
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Willkommen im Team

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Küche

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Ab April suchen wir Unterstützung im Service. Melde Dich gerne für Details. Individuelle Lösungen sind möglich.

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Galerie, Café, Seminarhaus 
und Restaurant

Convivo auf Rügen

Anfahrt:
6km von der Fähre Glewitz / 20km von Stralsund / 30km von Binz / 20km von Bergen / 16km von Putbus / 60km von Kap Arkona

Direkt am Radweg zwischen Zudar, Groß Schoritz, Garz und Poseritz

E-mail
Wir freuen uns über jede Nachricht:
freunde@convivo-ruegen.de
Telefon
Sie erreichen uns während der Öffnungszeiten:
+49 176 842 620 60
Anfahrt
Puddemin 15 / 18574 Poseritz / Insel Rügen
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